La graine du collectif a été déposée en automne 2006 dans un contexte propice au fleurissement de la production de Plantes à Parfum, Aromatiques er Médicinales en Franche Comté :

- développement du programme INTERREG conduit par le CFPPA de Montmorot dont le but est la valorisation franco-suisse des plantes aromatiques et médicinales

- création d’un Certificat de Spécialisation dans la production de plantes aromatiques et médicinales à usage artisanal.

L'association regroupe actuellement une trentaine de professionnels sur les départements du Doubs, du Jura, de Haute-Saône et de Saône-et-Loire.

Partie d'un regroupement de producteurs-cueilleurs, l'Herberie s'est depuis ouverte aux autres professions travaillant avec les plantes aromatiques et médicinales et compte ainsi parmi elle artisans et herboristeries.

Son but est de communiquer sur des métiers reposants sur un savoir-faire ancestral. Ces savoirs, chacun les porte en perpétuant une grande diversité d'usages: des plantes sèches aux confitures, des sirops aux apéro en passant par les baumes et les crèmes. Un grand travail de transmission est également en œuvre, permettant ainsi à chacun  de s'autonomiser.

Ses actions:

- la mise en place d'un cycle de conférences hivernales

- l'organisation d'Herbes en fête, un marché de producteurs de plantes aromatiques et médicinales, durant lequel de nombreuses activitées son proposées.