Charte éthique
 des professionnels adhérents à l'Herberie jurassienne

Cette charte a pour objectif de donner les grandes lignes de conduite à observer par les professionnels adhérents à l'Herberie: elle s’inscrit dans un esprit de respect de la vie et du monde végétal, et du consommateur.

Les producteurs:

1. La cueillette :

Le cueilleur doit bien connaître l’écologie et la botanique du milieu dans lequel il ramasse ainsi que les plantes qu’il cueille.
- bonne détermination botanique,
- élaborer un répertoire de sites de cueillette,
- respect des règlementations encadrant la cueillette des plantes de manière générale,
- respect des sites de cueillette pour les autres plantes,
- connaître l’historique des sites de cueillette,
- cueillette de prairie : cueillir en priorité sur des prairies en agriculture biologique, sinon dans des prairies qui ne font pas l’objet de traitement chimique et loin des périodes d’épandage,
- cueillir loin de toutes sortes de pollution directe.

2. La culture :

Utiliser intelligemment ses terres cultivables
- produits de synthèse interdits,
- favoriser au maximum la vie bactérienne et la microfaune du sol,
- favoriser la biodiversité sur les cultures,
- assurer une bonne gestion des ressources en eau.

 

3. Tenir un cahier de conduite de cueillette :

- nom scientifique de la plante, date et lieux de cueillette, quantité cueillie.
 

4. Les transformations :

-Utiliser des matières premières respectant les différents cahiers des charges auquel l’adhérent souscrit. Le jour décrivant la date, le type de transformation, les intrants intérieurs et extérieurs.

5. Le séchage :

Garantir une qualité de séchage sans dégradation de la plante.
- séchage à basse température = inf à 38°C
- le séchoir doit être réalisé avec des matériaux sains, non rémanent

6. Le stockage :

-Veillez à ce que la plante garde la même qualité que lorsqu’elle est sortie du séchoir
-Veillez à la qualité sanitaire des plantes commercialisées ou transformées

7. La traçabilité :

Elle doit être en accord avec les règlementations légales.
-Il faut que le consommateur puisse remonter jusqu’au jour et au site de culture ou de cueillette depuis le numéro de lot de son produit.
- Factures et certification des achats extérieurs.

8. Certification pour les produits alimentaires et cosmétiques :

- Présentation d'un certificat de contrôle (Nature et Progrès, Simples, AB, Demeter...) ou le cas échéant d’un justificatif des démarches de certification en cours.

9. Pour les productions non alimentaires et/ou non certifiables

• Préparations Naturelles Peu Préoccupantes
• Plantes tinctoriales
• Encens, plantes à fumigation
• Biostimulants animaux
• Fleurs coupées
• Une mise à disposition d'un dossier de suivi de production/transfo avec factures et certification des intrants (culture et transfo) et cartes IGN des sites de cueillettes au moment de la demande d’adhésion.
• Une réactualisation du dossier pourra être demandée par le CA.

 

LES ARTISANS

 

1. Les matières premières.

- Provenance de proximité en priorité et certifiée dans la mesure du possible.

2. Certification
- Présentation d'un certificat de contrôle (Nature et Progrès, AB, Demeter...)
ou à défaut
- une mise à disposition d'un dossier de suivi de transfo avec factures, documents de provenance et certifications des ingrédients.

3. La traçabilité :
Elle doit être en accord avec les règlementations légales.
-Il faut que le consommateur puisse remonter jusqu’au jour de transformation, au producteur … depuis le numéro de lot de son produit.

 

LES HERBORISTERIES

 

1. Les produits proposés
- Plantes aromatiques et médicinales ou produits transformés à base de plantes médicinales et aromatiques, conformes aux valeurs de l'Herberie Jurassienne.
- Provenance de proximité en priorité et certifiée dans la mesure du possible.

2. Certification
- Présentation d'un certificat de contrôle (Nature et Progrès, AB, Demeter...)
ou à défaut
- une mise à disposition d'un dossier avec factures, documents de provenances et certifications des produits commercialisés.